🥟 Секреты повара: как лепить манты — и сколько есть способов!
🥟 Секреты повара: как лепить манты — и сколько есть способов! Способов формовки мантов — масса, и каждый даёт свой характер блюду. Вот самые популярные: Классический «мешочек»: края кружка собирают вверху в пучок — просто и надёжно, сок точно останется внутри. «Косичка»: по краю делают аккуратные защипы внахлёст — получается нарядный бортик, а шов крепко держит тесто. «Розочка»: тесто сворачивают рулетиком с начинкой, затем закручивают спиралью — выглядит эффектно, будто цветок. Квадратный «узелок»: из квадрата поднимают и соединяют углы в центре — форма устойчивая, удобно раскладывать в мантышнице. С открытым центром: края защипывают по кругу, оставляя небольшое отверстие — пар свободно циркулирует, мясо готовится равномерно. Главное правило: не затягивайте тесто слишком туго и делайте защипы плотными — тогда манты не расклеятся при варке. Пробуйте разные формы — и найдёте свою любимую! До конца сентября — скидка на манты в «Империи вкуса»: порция (четыре штуки) — 320 рублей, привезем по Ревде или накормим в нашем кафе на автостанции. Добро пожаловать! Ревда, Российская, 19.