🥗 Идеальный «Цезарь»: 5 секретов безупречного салата
🥗 Идеальный «Цезарь»: 5 секретов безупречного салата Хотите приготовить настоящий «Цезарь», который не разочарует? Делимся главными правилами, как не испортить этот культовый салат! ➖ Листья салата: используйте только айсберг или ромен. Они достаточно плотные и не размокают от соуса. Порвите их руками на крупные кусочки – так салат будет выглядеть аппетитнее. ➖ Сухарики: забудьте про магазинные! Обжарьте кубики белого хлеба на оливковом масле с чесноком. Размер – 1,5х1,5 см. Добавляйте в салат только перед подачей, чтобы они оставались хрустящими. ➖ Соус: не заменяйте его майонезом! Готовьте классический соус на основе желтка с горчицей. Взбивайте постепенно, добавляя масло тонкой струйкой. ➖ Мясо: если используете курицу – она должна быть тёплой! Запеките или обжарьте филе специально для салата. Холодные остатки испортят вкус. ➖ Подача: собирайте салат непосредственно перед подачей. Сначала смешайте листья с соусом, выложите сверху мясо, добавьте сухарики и посыпьте тёртым пармезаном. Авторские дополнения: черри, отварные перепелиные яйца (их добавляют по вкусу и по желанию). Порция «Цезаря» в нашем кафе – 220 рублей. Приходите пробовать! Кафе на автостанции работает каждый день: мы открыты до 17:00.