Как правильно есть уйгурский лагман?
Как правильно есть уйгурский лагман? Лагман — культовое блюдо уйгурской кухни, зародившееся в Китае, в Синьцзян-Уйгурском автономном районе. Название происходит от дунганского «lyuman» — «растянутое тесто», что отражает суть: длинная тянутая лапша. Легенда гласит, что три путника, объединив мясо, муку, овощи и специи, создали первое блюдо у родника, удивив китайского вельможу ароматом. Лагман распространился по Средней Азии, став популярным у уйгуров, дунганов, узбеков и киргизов. Его подают с лапшой в глубокой пиале. Сначала попробуйте бульон ложкой — он насыщенный, с пряностями. Лапшу и мясо с овощами ешьте вилкой, смешивая с бульоном для вкуса. Добавьте свежую зелень или острый соус (лазжан — как приготовить его в домашних условиях, расскажем в следующих постах). Попробовать аутентичный уйгурский лагман можно в нашем кафе на Российской, 19 (автостанция) — щедрая порция всего за 280 рублей. Приходите сегодня на сытный обед! Или заказывайте доставку на дом: [📲 +79513159543] P.S. А вот тут разыгрываем две порции уйгурского лагмана: во вторник расскажем, как приготовить лапшу на лагман дома.