А мы вернемся к Турции
А мы вернемся к Турции 🍽️ Гид по турецкой кухне: что пробовать (и где) Друзья, Турция — это не только море и отели. Это ещё и еда, которую вы будете вспоминать год. Держите шпаргалку по главным блюдам 👇 🔥 Попробовать обязательно: Кебабы — адана (острый на шампуре), искендер (с томатным соусом и йогуртом), шиш (кусочки мяса на углях). Мезе — маленькие закуски: хумус, пасты из баклажанов, долма, сырные шарики. Можно собрать целый стол и пробовать всё подряд. Лахмаджун — тонкая лепёшка с мясным фаршем и зеленью. Турецкая пицца, только лучше. Пиде — «лодочка» из теста с начинкой: сыр, яйцо, мясо, суджук. Кёфте — турецкие котлеты из фарша с луком, зеленью и специями. 🍲 Что попробовать из горячего: Гювеч — мясо и овощи в глиняном горшочке. Раскрывают прямо при вас — атмосферно. Манти — маленькие пельмени с мясом в йогуртовом соусе с маслом и паприкой. Нежные, не похожи на наши. 🌿 Лёгкие закуски и уличная еда: Мерджимек чорбасы — суп из красной чечевицы с лимоном. Едят везде и в любое время. Гёзлеме — тонкая лепёшка с начинкой (шпинат, сыр, картофель). Готовят прямо на глазах. Симит — кунжутный бублик. Свежий, горячий, с чаем или с сыром — лучший перекус за пару лир. 🍰 Сладкое — обязательно: Кюнефе — горячая вермишель с несолёным сыром внутри. Подают тёплой — влюбляешься с первой вилки. Баклава — тончайшие слои теста с орехами в сиропе. Ищите не в сувенирных, а в специализированных магазинах. Дондурма — густое тягучее мороженое из козьего молока. Продавцы устраивают шоу, пока вы его ждёте. 🍹 Что пить: Чай — пьют всегда и везде из тюльпанообразных стаканов. С сахаром, без молока. Кофе — густой, сладкий, с осадком на дне. Готовят в турке. Айран — холодный йогуртовый напиток с солью. Идеально к мясу и в жару. Шалгам — острый ферментированный сок из редьки (на любителя, но фанаты есть). 📌 Лайфхаки: — За朝 break (завтрак) — это ритуал. Сыры, оливки, мёд со сливками, суджук — не пропускайте — В ресторанах всегда приносят хлеб и закуски до заказа — это бесплатно — Чаевые (10-15%) в туристических местах почти обязательны — «Afiyet Olsun» — «приятного аппетита», скажут везде 👇 А какое блюдо турецкой кухни ваше любимое? Делитесь в комментариях! #Турция #турецкаякухня