Немного честности из кухни - почему я делаю ограниченное количество заказов в день?
Немного честности из кухни - почему я делаю ограниченное количество заказов в день? Ребята, сегодня решила поделиться с вами тем, почему в день я беру в работу максимум 2 торта ☺️. И так, поехали: - 100% РУЧНОЙ ТРУД Каждая деталь - начиная от замеса теста и заканчивая декором - выполняется вручную! Никакого автоматического процесса, только руки кондитера и абсолютная сосредоточенность над процессом. - КРОПОТЛИВОСТЬ И СКУРПУЛЕЗНОСТЬ Технологические процессы требуют максимум внимательности: температурные и временные режимы той или иной операции, консистенция и текстура продукта, мельчайшая техника декоративных элементов. Одна ошибка и потеряется результат 💯. - ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД Торты индивидуального характера, тем и ценны, что мастер учитывает все пожелания своего заказчика: цвет торта, его форма, вкус, тончайший детали в декоре, тематика праздника. Именно эта рабочая черта отличает нас, кондитеров, работающих под индивидуальный заказ, от фабричных работников. Что это даёт вам: - ЧЁТКОЕ ВЫПОЛНЕНИЕ ТЗ. Вы на 100% знаете, что вас ждёт в праздничной коробке, вкус и внешний вид десерта соответствуют вашим ожиданиям. - ЭКСКЛЮЗИВНОСТЬ ЗАКАЗА. Десерт приготовлен исключительно по вашим индивидуальным пожеланиям, т.е. создан специально для вас и под ваш формат праздника. - СТАБИЛЬНО ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО Заказ выполняется непосредственно перед отдачей клиенту и имеет 100% натуральный состав. Химические ингредиенты это составные части "пустых" магазинных десертов, но не моих!!! Я бьюсь за СВЕЖЕСТЬ и КАЧЕСТВО уже 5-й год подряд и это имеет свои положительные результаты 💯. Я люблю своё дело и делаю всё, чтоб ваши десерты были непросто сладким угощением, а маленьким праздником! Именно поэтому, на их изготовление тратится колоссальное количество времени и моего внимания. Спасибо, что цените ручной труд - это мотивирует делать ещё лучше! С любовью и самой большой заботой, ваш шеф- кондитер из Краснодара, Галина Коробкова 🫶