О ДЕТСТВЕ. ЧЕСТНО. БЕЗ ПРИКРАС.
О ДЕТСТВЕ. ЧЕСТНО. БЕЗ ПРИКРАС. #осень #опята #детство Ну какая осень без грибов?! Опята! Когда наступала теплая осень, после длинных и согревающих землю дождей, мы ездили в лес около Каменного брода за опятами. Наш маленький сильный "Запорожец" довозил нас или до кромки леса, или, если после дождей дорогу развезло, мы оставляли машину где-то на полянке, а сами к лесу шли пешком. Я помню запах осеннего леса - пряный и прозрачно- прохладный, прелый от наполовину мокрых листьев, такой лесной-лесной! Опята всегда росли дружными семейками около деревьев, пней, нападёшь на такой семейный хоровод - и сразу заполнишь третью часть ведра чистенькими, упругими грибами. Мы брали опята разные- от самых маленьких, величиной с ноготок и до уже крепких взрослых больших. В основном собирали в пластиковые вёдра, корзины, а когда наполняли до верху, то шли к машине и ссыпали из тары в белые мешки из-под сахара. Приезжали с таким богатством домой, ссыпали мешки по очереди в ванную с водой, и, в основном папа, так как нужно было мыть только холодной водой, мыл до чистоты каждый грибок. Ну а потом в процесс включалась мама на маленькой кухне хрущевки. Самые малюсенькие грибочки мариновали, какой был вкусный рассол для них с лавровым листом и гвоздикой! Грибы побольше солили. Остальные отваривали в огромной кастрюле, потом остывшие прокручивали через мясорубку, и эту грибную смесь с луком обжаривали на сковороде неизменно на настоящем деревенском топлёном масле, и закрывали под крышку в поллитровые банки. А зимой из этого - и супчик грибной, и картошечку жареную и тушёную, и макароны и гречку, и пирожки с картошкой и этими грибочками, и пироги, да и просто ложкой! Вкуснота! Всегда с собой в лес в такие дни брали перекус, и подкреплялись, разложив всё съестное на капот "запорожца": яйца вареные, хлеб, сало, лук, огурцы и помидорчики, котлеты (если были приготовлены заранее), и чай сладкий и крепкий из термоса. Дааааа! Воспоминаний, вкусов и запахов, картинок целый ворох! А вы собирали грибы в детстве? Пишите в комментариях, а ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ... С теплым приветом из осеннего Крыма, Людмила🩷