Пошаговый способ приготовления квашеной капусты 🥦
Пошаговый способ приготовления квашеной капусты 🥦 1️⃣Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, удалив кочерыжку и верхние жёсткие листья. 2️⃣Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. 3️⃣Смешайте капусту с морковью в большой миске. 4️⃣Добавьте соль и тщательно перемешайте руками, слегка прижимая, чтобы капуста пустила сок. Главное — не переусердствуйте, иначе она потеряет хруст. 5️⃣Плотно утрамбуйте смесь в ёмкость или банки (лучше эмалированные, стеклянные или керамические), чтобы сок полностью покрывал капусту. 6️⃣Накройте марлей, сверху поставьте тарелку и груз — например, банку с водой. 7️⃣Оставьте при комнатной температуре на 3–5 дней. Каждый день при необходимости протыкайте капустудеревянной палочкой, чтобы выходил газ. Когда появится приятный кисленький вкус — перенесите капусту в холодильник для хранения. Так она получится хрустящей, ароматной и невероятно полезной!