Рецепт салата из огурцов на зиму — 24 июля 2026 г. в 09:02:58.028
Рецепт салата из огурцов на зиму Ингредиенты Огурцы — 2,5 кг Лук репчатый — 750 г Растительное масло (рафинированное) — 16 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Соль — 4 ст. л. Уксус столовый (9%) — 0.5 стакана Перец черный молотый пол чайной ложки. Как приготовить Подготовьте овощи. Огурцы тщательно вымойте, обрежьте кончики. Если кожура грубая или повреждённая — срежьте её. Нарежьте огурцы кружочками толщиной примерно 2–3 мм. Если кружочки получились слишком крупными, разрежьте их пополам. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Смешайте всё в кастрюле. Выложите огурцы, лук в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, уксус , перец, растительное масло. Тщательно перемешайте. Дайте настояться. Прикройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник примерно на 12 часов. Иногда аккуратно перемешивайте, чтобы овощи равномерно пропитывались маринадом. За это время огурцы выделят сок. Разложите по банкам. Разложите салат по заранее простерилизованным банкам. Утрамбовывать нужно плотно, чтобы не оставалось пустот. Сверху залейте маринадом, который выделился при мариновании. Стерелизуем. Банки с огурцами накрываем крышками(но не закрываем!) ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем поллитровые банки 15 минут. Закройте и остудите. Сразу закатайте банки стерилизованными крышками. Переверните их вверх дном, укутайте тёплым одеялом или пледом и оставьте до полного остывания. Затем уберите заготовку в прохладное тёмное место для хранения. .