Я выбросила все тефлоновые сковороды. И вот почему ( Atomy Medi-Cook)
Я выбросила все тефлоновые сковороды. И вот почему ( Atomy Medi-Cook) Раньше я меняла сковороду каждые три-четыре месяца: покрытие пузырилось, еда пригорала, и вечно этот страх, что царапина — и вредные вещества летят в суп. Теперь у меня в арсенале всего одна, но какая! Керамическая сковорода Atomy Russia серии Medi-Cook. Первое, что меня поразило — это нагрев. Забудьте про вечное «середина уже кипит, а края еще холодные». Здесь дно прогревается идеально. Блинчики получаются румяными одновременно по всей окружности, а мясо запечатывает соки за секунды. Я реально экономлю газ (или электричество), потому что готовлю на минимуме огня — и еда не тушится, а именно жарится. Но главный инсайт для меня — это экономия масла. Буквально капля на весь овощной рататуй. Еда не плавает в жире, а скользит по покрытию, как по стеклу. Омлет я переворачиваю просто встряхиванием сковороды, без лопатки. Я долго сомневалась из-за веса (литой алюминий — он тяжелый), но зато этот массивный корпус держит тепло. Я выключила плиту, а паста в соусе продолжала «булькать» еще 10 минут — дошли до кондиции уже без огня. Это колоссальная экономия ресурсов. И да, это безопасность. Производитель заявляет 9 слоев минералов Extrema и никаких ПФАС. Для меня, как для мамы, это было решающим аргументом. Даже если случайно перегрею — никакого яда в воздухе. Съемная ручка — это не просто «фишка». Теперь моя сковорода помещается даже в маленькую духовку, чтобы запечь мясо под сыром, и занимает на полке в 2 раза меньше места. Гениально. Важный лайфхак по уходу, чтобы не разочароваться: 1. Не мучайте ее высоким огнем! Средний — это максимум. 2. Лопатка только силикон или дерево. Металл сюда нельзя, иначе убьете это небесное покрытие. 3. И самое главное — никогда не лейте холодную воду на горячую сковороду. Дайте остыть минут 5, помойте мягкой губкой — и она будет как новая даже через год. Дорого? Возможно. Но когда считаешь, сколько денег уходило на выброшенные дешевые сковороды и на масло, которое впитывалось в еду — это лучшее вложение в здоровье и вкус ужина. Однозначно рекомендую.