Линь — единственный пресноводный представитель семейства карповых, тело которого покрыт...
Линь — единственный пресноводный представитель семейства карповых, тело которого покрыто густым слоем защитной слизи, из-за чего его чешуя кажется очень мелкой и почти незаметной. Мясо линя считается деликатесом: оно сладковатое, нежное и очень жирное, однако чистить эту рыбу сложно из-за плотной слизи, поэтому перед приготовлением тушку традиционно ошпаривают кипятком.
41 просмотров