Творожная запеканка «Выручай-комната»: готовим с вечера для всей семьи
Творожная запеканка «Выручай-комната»: готовим с вечера для всей семьи Утро должно начинаться спокойно, особенно когда нужно накормить и детей, и взрослых, а времени в обрез. Идеальный выход — приготовить завтрак накануне. Эта запеканка отлично держит форму, не опадает и становится еще вкуснее, когда полностью остынет в холодильнике. Утром останется только нарезать ее на аккуратные дольки и подать к столу. А еще для детей можно полить сгущенкой, вареньем, украсить шариком мороженого, ягодками, вобщем, на полную пофантазировать 😉 Секрет этого рецепта — в текстуре. Масса получается плотной, густой, очень похожей на сырники. В ней нет лишней приторности, поэтому она идеально подходит для гармоничного начала дня. Что понадобится: Творог — 1 кг Яйца — 2–3 шт. Мука — сколько возьмет тесто (добавляем постепенно, пока масса не станет густой и податливой, как на хорошие домашние сырники) Сахар или подсластитель — по вкусу (лучше добавить совсем немного, чтобы сохранить чистый творожный вкус) Как готовить: Тщательно разомните творог с яйцами и выбранным подсластителем. (Мне проще замесить руками) Понемногу подсыпайте муку, вымешивая массу до той самой плотной, правильной консистенции. Форму для выпечки обязательно смажьте маслом или застелите пергаментом, чтобы запеканку было легко достать и аккуратно нарезать. Переложить массу в форму, разровняйте и отправляйте в духовку. Выпекать в районе 20–25 минут при температуре 120–150 градусов. Если любите плотную, золотистую корочку — температуру можно установить чуть повыше. Дайте готовому блюду полностью остыть, а затем уберите в холодильник на ночь. Фитнес-эксперимент (проверено на гостях): Если вы хотите максимально снизить калорийность и углеводы, этот рецепт можно скорректировать. На завтрак для себя мне всё же привычнее и вкуснее классический вариант с мукой, но этот альтернативный способ уже проверен — гостям такое сочетание очень понравилось! Вместо целых яиц используются только яичные белки (на 1 кг творога понадобится примерно 3–4 белка), так как в желтках сосредоточен основной объем жиров. Мука полностью заменяется овсяными отрубями. Они забирают лишнюю влагу и держат форму «как на сырники». Получается вполне съедобно, полезно и максимально легко для фигуры. Сахарау - нет. Утром нарезаем наш плотный творожный пирог на порционные дольки — и сытный завтрак готов без лишней суеты. #давыдовскаясветлица #рецепты #завтрак #творожнаязапеканка #готовимдома #полезныйзавтрак #готовимсвечера #ПП