🍆 Закатка на зиму «Зимний хит»
🍆 Закатка на зиму «Зимний хит» Потрясающая закуска из баклажанов, острая, ароматная и невероятно вкусная 💛 Идеальный «Зимний хит» для вашего стола! Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 1 кг 🌶 Перец болгарский (красный) — 300 г 🧅 Лук репчатый — 200 г 🧄 Чеснок — 1 головка 🔥 Перец острый (чили) — 1/2 стручка (по вкусу) 🌿 Зелень петрушки — 1 пучок 💧 Уксус 9% — 50 мл 🌻 Масло растительное — 100 мл 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — 1 ст. л. 🧂 Перец черный молотый — 0.5 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, нарезать крупными кусками или брусочками. 2️⃣ Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками. 3️⃣ Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. 4️⃣ Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить ножом. 5️⃣ Острый перец мелко нарезать (семена можно оставить для большей остроты). 6️⃣ В большой емкости смешать баклажаны, болгарский перец, лук, чеснок, острый перец, сахар, соль и черный молотый перец. 7️⃣ Добавить растительное масло и уксус, тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 1-2 часа, чтобы овощи пустили сок. 8️⃣ Добавить мелко порубленную петрушку и снова перемешать. 9️⃣ Разложить овощную смесь по чистым стерилизованным банкам. 🔟 Стерилизовать пол-литровые банки с заготовкой в кипящей воде 15-20 минут после закипания. 1️⃣1️⃣ Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Приятного аппетита! 💛