🔥 ХРЕНОДЁР: та самая русская классика на зиму! 🥫
🔥 ХРЕНОДЁР: та самая русская классика на зиму! 🥫 Никакой варки, уксуса и стерилизации часами. Только чистый вкус спелых помидоров, ядрёного хрена и чеснока. Сохраняйте рецепт в закладки, пока помидоры ещё дешевые! Нам понадобится: * Помидоры сочные — 2 кг * Корень хрена очищенный — 200 г * Чеснок — 200 г * Соль крупная — 1 ст. л. с горкой (около 30 г) * Сахар — 1 ч. л. (для баланса вкуса) Как готовим (лайфхаки внутри): 1. Секрет мясорубки. Чтобы не плакать горючими слезами над миской, надеваем на выходное отверстие мясорубки плотный пакет и закрепляем резинкой. Весь едкий пар останется внутри пакета! 2. Правильная очередь. Сначала крутим хрен, потом чеснок, и только в самом конце — помидоры. Так техника справится легче, а ножи не забьются сразу вязким корнем. 3. Густота. Если любите погуще — убирайте из помидоров семена вместе с соком перед прокруткой. 4. Настаивание. Перемешиваем всё с солью и сахаром, оставляем на полчаса. Пробуем. Хочется поядрёнее? Добавляем еще чуток хрена. 5. Фасовка. Раскладываем по маленьким баночкам (по 250–300 мл — идеальный размер, съедается за раз). Сверху можно залить тонюсенький слой растительного масла — так точно не появится плесень. И сразу в холодильник или холодный погреб! Зимой откроешь такую баночку, достанешь бородинского хлеба с салом... М-м-м! 🤌 К любому супу, мясу или просто под рюмочку с морозца — идеально.