🥫 Закатка «Зимняя палочка-выручалочка»
🥫 Закатка «Зимняя палочка-выручалочка» Яркая овощная заготовка в густом томатном маринаде 💛 Зимой такая баночка выручает к картошке, каше, мясу или просто как готовая ароматная закуска. Ингредиенты: 🥒 Кабачки — 700 г 🌶 Красный сладкий перец — 300 г 🥕 Морковь — 200 г 🧅 Лук — 200 г 🍅 Помидоры — 700 г 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🌿 Петрушка — 25 г 🧂 Соль — 1 ст. л. 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🍶 Уксус 9% — 50 мл 🛢 Растительное масло — 70 мл Приготовление: 1️⃣ Кабачки нарежьте кубиками 1.5 см, перец — короткой соломкой, лук — мелкими кубиками. 2️⃣ Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок нарежьте тонкими пластинками, петрушку измельчите. 3️⃣ Помидоры пробейте блендером в густой соус, перелейте в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар. 4️⃣ Выложите овощи в томатный соус и тушите 25 минут на слабом огне, аккуратно помешивая. 5️⃣ Влейте уксус, добавьте чеснок и петрушку, прогрейте ещё 5 минут. 6️⃣ Разложите горячую закатку по стерильным пол-литровым банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания. Приятного аппетита! 💛