🍆 Баклажаны по-херсонски
🍆 Баклажаны по-херсонски Аппетитная и острая закуска из обжаренных баклажанов в пикантной заливке 💛 Настоящий хит среди домашних заготовок на зиму 🏺 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 3 кг 🫑 Перец сладкий красный — 1 кг 🌶 Перец горький стручковый — 1–3 шт. 🧄 Чеснок — 300 г 🍬 Сахар — 1 стакан 🍎 Уксус (яблочный) — 1 стакан 🌻 Масло растительное — 1 стакан 🧂 Соль — 1.5 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Баклажаны очистите от плодоножек, разрежьте небольшие вдоль пополам, а те, что покрупнее — еще и поперек. Посолите и оставьте на 2 часа, после чего обжарьте в масле до румяной корочки. 2️⃣ Для подливы сладкий и горький перец вместе с чесноком очистите и пропустите через мясорубку. 3️⃣ Добавьте к овощной смеси сахар, уксус, стакан растительного масла и соль, все тщательно перемешайте. 4️⃣ Подливой залейте обжаренные баклажаны, аккуратно перемешайте и разложите по стерилизованным банкам (0.7 л). Стерилизуйте 40 минут и закатайте. Приятного аппетита! 💛