Настойка на облепихе и перце чили.
Настойка на облепихе и перце чили. Вкус настойки на облепихе и перце чили — это яркий, дерзкий контраст. В первом глотке сразу чувствуется характер облепихи: она даёт насыщенную фруктовую основу с отчётливыми нотами спелой ягоды, лёгкой кислинкой и едва уловимой терпкостью. Во вкусе проступают оттенки ананаса, манго и цитрусов — это типичные «тропические» грани облепихи, которые в настойке становятся ещё выразительнее. Есть и маслянисто-сливочный подтон — он смягчает резкость и делает профиль более округлым. А следом вступает перец чили: сначала тёплая, постепенно нарастающая пряность, а потом — острая волна, которая не обжигает резко, а раскрывается постепенно. Острота не перебивает ягоду, а подчёркивает её кислинку, делая вкус более объёмным. В послевкусии остаётся пикантная перчинка, смешанная с медово-ягодной сладостью — баланс получается живым и запоминающимся. Ингредиенты: • Облепиха 300 гр. (свежая или замороженная). • Перец чили сушеный 10 гр. • Сахарный сироп - 50 мл. • Алкогольная основа 40⁰ (самогон, водка, разведённый спирт) - 1 л. Приготовление: 1. Ягоды облепихи, предварительно разморозив, засыпаем в банку. 2. Добавляем 10 гр. острого перца. Можно брать больше по вкусу, но этого достаточно, чтобы не перебить вкус облепихи. Немного потолочь. 3. Добавляем 50 мл. сахарного сиропа. Если будет мало, добавите после настаивания. 4. Вливаем алкоголь, закрываем крышкой и хорошо перемешиваем. 5. Убираем в темное место, раз в три дня взбалтываем. Настаиваем 10 дней, но для лучшего результата можно и две недели. 6. Процеживаем через сито с марлей или специальный фильтр. 7. Даём отдохнуть еще пару дней. Употреблять охлаждённой. #рецепт #настойка #облепиха #перец #самогон