"Наконец-то выходной», — сказал сын после первой недели отпуска в садике)
"Наконец-то выходной», — сказал сын после первой недели отпуска в садике) И предложил приготовить сырники) И мы, конечно, взялись за дело. А теперь — главный секрет, который я сегодня открыла для себя окончательно. Чтобы сырники не разваливались, не кладите в них белки! Вообще. Только желтки. Да-да, белок делает массу слишком текучей, а желтки — нежные и жирные — склеивают крупинки творога, и сырники держат форму как пластилин. Проверено! 📝 Наш сегодняшний рецепт: · творог · только желтки (количество на глаз, но парочку точно) · разрыхлитель · мука у нас была рисовая + овсяная (модно и обычную) Делаем из теста колбаску, режем на биточки. Берём мисочку с овсяной мукой, кладём туда сырник, ставим сверху стакан и быстро-быстро крутим — так биточки становятся плотными, ровными и круглыми. Обжариваем по 5 минуток с каждой стороны — и вуаля! 🥞 Подавали мы их с абрикосовым вареньем на коричневом сахаре — я сама его варила летом. А в чай — малинку с маминого огорода. Попробуйте мой лайфхак с желтками — и ваши сырники не будут расползаться по сковороде. Делитесь своими секретами в комментариях, буду рада почитать! 👇
Канал в каталоге Максиметера
150 подписчиков · Игры