Петербург на вкус: в Северной столице стартовал фестиваль исторических завтраков
Петербург на вкус: в Северной столице стартовал фестиваль исторических завтраков Участие в нем принимают более 250 ресторанов В Северной столице в понедельник, 18 мая, стартовал ежегодный фестиваль «Петербургский завтрак», который в течение месяца будет радовать жителей и туристов уникальными гастрономическими открытиями. Генеральный директор СПб ГБУ «Конгрессно-выставочное бюро» Сергей Азаренков подчеркнул значимость события: проект перешел на новый уровень, получив в 2024 году официальный статус зарегистрированного товарного знака, принадлежащего городу. «Петербургский завтрак» носит собирательный образ. «Мы собирали знания из архивных данных и книг, – рассказывает Сергей Азаренков. – Самый явный пример – это розовые блины Арины Родионовны, которые по легенде обожал Александр Сергеевич Пушкин. Блины делают с добавлением свекольного сока. Также в меню – гурьевская каша и целый ряд блюд, которые исторически любили в нашем городе». Гастрономия в цифрах Особый колорит фестивалю придает концепция «цен со смыслом». В этом году стоимость блюд перестала быть случайной: каждая цифра – это зашифрованный факт о Северной столице. Журналистам уже представили фестивальные позиции, дав возможность первыми оценить вкус истории. Среди них – розовые оладьи, цена которых равна числу залов Эрмитажа, рисовая каша, отсылающая к высоте Лахта Центра, омлет, цена которого равна количеству пудов золота, ушедших на позолоту купола Исаакиевского собора, и груша в вине, чья стоимость связана с весом Александровской колонны. Такой подход превращает обычное утро в увлекательный квест, где история становится осязаемой и понятной. Битва шефов и голос города Ключевым событием станет гастрономический конкурс, финал которого пройдет 18 июня. За звание лучшего поборются 12 известных шеф-поваров города. Им предстоит представить авторскую интерпретацию тех самых «пушкинских» розовых блинов. В жюри конкурса вошли идеолог проекта Дмитрий Грозный и заместитель председателя Комитета по развитию туризма Нана Гвичия. Важной инновацией этого года стало онлайн-голосование. Теперь не только профессионалы, но и сами жители смогут оценивать рестораны-участники, которых в этом году уже более 250. «Наша основная цель – привлечь в город как можно больше туристов», – добавил Сергей Азаренков. Фестиваль продлится до середины июня, превращая каждое утро в путешествие по истории Санкт-Петербурга. Анна Домрачева Фото: Анна Домрачева / «Петербургский дневник» Источник: https://vk.cc/cXWbBx