Шашлычная как бизнес: стены изнутри — нержавейка, иначе штраф.
Шашлычная как бизнес: стены изнутри — нержавейка, иначе штраф. При открытии предприятия общепита (шашлычная, кафе, мясной цех) вы попадаете под контроль Роспотребнадзора. Основной документ — СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 👉 Требование для «мокрой» зоны (разделка мяса, мойка, горячий цех): поверхности должны быть гладкими, невпитывающими, устойчивыми к коррозии и дезсредствам. Почему обычный профлист или оцинковка не пройдут? Они ржавеют от влаги и кислот. Впитывают жир и запахи (запах застарелого мяса). Не выдерживают ежедневную уборку абразивами. Какое решение требуется? Сэндвич-панели должны иметь внутреннюю обшивку из пищевой нержавейки AISI 304. Это стандарт для мясокомбинатов и общепита. Альтернатива — алюминий (чуть дешевле, но мягче и боится сильных щелочей). Что на выходе? ✅ Стены легко мыть паром и химией. ✅ Нет коррозии и плесени. ✅ Инспектор Роспотребнадзора подпишет акт без штрафа. Типичная ошибка: Экономия на панелях для стен. В результате — предписание остановить деятельность и заменить обшивку за свой счёт (минус месяц работы и 2-3 бюджета). Планируете цех или кафе? Закладывайте нержавейку на стадии стройки. #шашлычная #нержавейка #роспотребнадзор #санпин #общепит #бизнесидеи #строительство Area Steel — производство металлоконструкций и сэндвич-панелей. Сайт: AreaSteel.ru | Тел: +7(983)310-14-13 (MAX, Telegram)