Моя подруга, как всегда, меня не послушала и уже в полнолуние посолила свою капусту. Он...
Моя подруга, как всегда, меня не послушала и уже в полнолуние посолила свою капусту. Она её держала всего 3 дня и она у неё забродила. Тогда как в новолуние процесс брожения замедляется и она проходит полный цикл ферментации. Она должна бродить не 3, а 5-7 дней. Все газы с неё должны выйти. То, что в магазинах продаётся — с газами — это вовсе не квашеная капуста, а пародия на неё. Соблюдать правило Парето: 80 к 20 (800 г капусты, 200 г морковки, 20 г соли — это столовая ложка без верха). Можно бросить немного семени укропа (я семя укропа покупаю в аптеке).
34 просмотров