КРАСНЫЕ ВИНА БЕЛОГОРЬЯ, — 16 июня 2026 г. в 16:00:02.864
КРАСНЫЕ ВИНА БЕЛОГОРЬЯ, (урожай 2023). Представляем вам «сердце» нашего хозяйства — линейку красных вин урожая 2023 года. Это четыре вина с характером, рожденные на южных склонах Белогорского района, где терруар Белого Холма диктует свои строгие, но прекрасные правила. Каждое из них — это результат кропотливого труда: от ручного сбора в ящики до деликатной выдержки в бочках. 🍷КАБЕРНЕ СОВИНЬОН 2023 Энергия и баланс. 🍇 Виноград: Каберне Совиньон, Каберне Фран. 📌 Микротерруар: Белый Холм, Долина Росс. Вино с пронзительным фруктовым вкусом. Его кислотность — словно лезвие лунного света, рассекающее сладость и высекающее идеальный баланс. Аромат: ежевика, черная вишня, печеная слива, графит и табак. Вкус: умеренные элегантные танины, дарящие «собранную дикость». Послевкусие тянется, как эхо в каменных архивах. 🛠 Технология: холодная мацерация в течение 6 дней, ферментация при высоких температурах, деликатная схема ремонтаж/пижаж, выдержка в стали на дрожжевом осадке 9 месяцев. 🍽 Гастрономия: говядина, баранина, блюда на гриле и выдержанные сыры. 🌡 Подача: 16–18°C, аэрация. 🍷 КАБЕРНЕ ФРАН 2023 Строгость, которая тебя всегда поймет. 🍇 Виноград: Каберне Фран. 📌 Микротерруар: Белый Холм. Полнотелое, обволакивающее, словно тяжелый бархатный плащ. Вино с мощной структурой и благородным шелковистым финишем. Аромат: брусника, черника, копченая вишня, подлесок и специи (перец, тимьян). Вкус: Мощные, но мягкие танины. Пикантный финал с приятной пряной горчинкой. 🛠 Технология: холодная мацерация в течение 7 дней, кровопускание 15%, ферментация при высоких температурах, выдержка во французских барриках 9 месяцев: 50% новых, 50% старых. 🍽 Гастрономия: Дичь, ягненок, блюда с грибами и зрелые сыры. 🌡 Подача: 14–16°C, декантация 30 мин. 🍷 СИРА 2023 Мощь и глубина. 🍇 Виноград: Сира. 📌 Микротерруар: Белый Холм. Темно-рубиновое, насыщенное вино, воплощающее в себе темперамент южного солнца и силу нашего терруара. Аромат: интенсивные темные ягоды, пряные ноты и глубокая структура. Вкус: плотное тело создает ощущение монументальности в каждом глотке. 🛠 Технология: холодная мацерация в течение 5 дней, кровопускание 15%, ферментация при высоких температурах, выдержка во французских барриках 9 месяцев: 50% новых, 50% старых. 🍽 Гастрономия: дичь, ягненок, телятина, густые соусы, гриль. 🌡 Подача: 16–18°C, декантация 30 мин. 🍷КАМЕРТОН 2023 Виртуозная каденция в мире вина. Бленд, который возглавляет каждый винодельческий год хозяйства, настраивает чувства на одну волну. Мощный, темный, архитектурно выверенный бленд. 🍇 Состав: Сира (50%), Каберне Фран (40%), Каберне Совиньон (10%). 📌 Терруар: Южный склон Белого Холма, Долина Росс. Аромат: кожа, табак, черный шоколад, копченая вишня и фиалка. Вкус: плотная «бархатная ночь». Сокрушительные темные ягоды, строгие танины и дымный финал со смолистыми нюансами. Послевкусие длинное, с табачной горчинкой и легкой копотью. 🛠 Технология: каждый сорт выдерживался 9 месяцев в барриках отдельно, после чего лучшие бочки были объединены и дополнительно выдерживались в новом французском дубе в качестве бленда ещё 5 месяцев. Это вино — результат ювелирной работы с экстракцией и выдержкой. 🍽 Гастрономия: стейки, дичь, баранья корейка или выдержанные сыры. 🌡 Подача: 16–18 °C. Обязательная декантация 30-40 мин. Вина доступны к покупке в фирменных бутиках SimpleWine, а также в Крыму.