Рецепт квашеной капусты на 3- литровую банку.
Рецепт квашеной капусты на 3- литровую банку. Капуста — примерно 2–2,3 кг (один плотный кочан). Морковь — 150–200 г (1–2 средние). Соль — 2–2,5 ст. ложки без горки. Сахар (по желанию, чтобы брожение шло бодрее) — 1 ст. ложка без горки.Я делаю без сахара ☝️🙂 Нашинковали морковь и капусту в большой ёмкости всё перемешать, но не мять☝️, в банку укладывать и придавить рукой, когда будет половина сверху соль 1ст. л. Без горки. И так до верха доложили капусту сверху 1 или 1,5л соли и залить водой из под крана , поставить банки в тарелку что бы когда было брожение вода оставалась в тарелке и эту водичку добавьте в банку. Банки с капустой оставить при комнатной температуре на три четыре дня. Если вода будет уходить долить. После того как капуста заквасится убрать в холодильник.