🥟 Ханум из свинины и куриной грудки с салом и картофелем.
🥟 Ханум из свинины и куриной грудки с салом и картофелем. ⏱ Время приготовления: 1 час 45минут 🍽 Количество порций: 6–8 📝Ингредиенты: - Для теста: • Мука — 500 гр. • Вода — 200 мл. • Яйцо — 1 шт. • Соль — 1 ч. л. • Растительное масло — 1 ст. л. - Для начинки: • фарш — 500–600 гр. • Картофель — 3 средняя шт. • Репчатый лук — 1 крупная шт. • Соль — по вкусу. • Чёрный перец — по вкусу. • Тмин — по вкусу. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ • Тёплая вода — 50 мл. • Петрушка, кинза или укроп — по желанию. - Для соуса: • Чеснок — 3 зубчика. • Соль — 1 щепотка. • Сметана или майонез — 4–5 ст. л. 👨🍳Приготовление: 1. Соедините воду, яйцо, соль и растительное масло. Постепенно добавьте муку и замесите плотное эластичное тесто. Накройте и оставьте отдохнуть на 20–30 минут. 2. Картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Соедините с фаршем, добавьте соль, перец, специи, зелень и 50 мл. тёплой воды. Хорошо перемешайте. 3. Тесто разделите на части и тонко раскатайте в круг. 4. Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя свободными края. Сверните каждый пласт в плотный рулет и защипните края. 5. Смажьте ярусы пароварки или мантоварки растительным маслом и выложите ханум, оставляя между рулетами немного пространства. 6. Готовьте на пару около 40–50 минут до полной готовности теста, мяса и картофеля. 7. Для соуса смешайте сметану или майонез с измельчённым чесноком и щепоткой соли. 8. Готовый ханум нарежьте порционными кусочками и подавайте горячим с чесночным соусом. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием 😋🙂❤️