Рецепт сливового пирога, рецепт которого опубликовала газета «Нью-Йорк таймс», всполоши... — 2 октября 2026 г. в 18:47:40.545
Рецепт сливового пирога, рецепт которого опубликовала газета «Нью-Йорк таймс», всполошил в 1980-е годы всех американских домохозяек. Редакция утверждала, что он получится даже у той, которая впервые взяла в руки венчик и встала к духовке. И редакция не обманула, рецепт оказался настолько беспроблемным, что он получился у каждой. Придумала рецепт Мэриан Беррос, сотрудница The Times, опубликовав его 21 сентября 1983 года в колонке Food Notes. Рецепт публиковался в газете каждый сентябрь, начиная с 1983 года, пока в 89-м редакторы не решили, что хватит. В последний раз они напечатали его крупным шрифтом, с пунктирной линией вокруг, чтобы читатели вырезали его и, наконец, успокоились. Но на следующий год, не встретив рецепт в газете, читатели закидали редакцию гневными письмами. Поэтому редакция вынуждена повторять этот рецепт ежегодно, не меняя его. Единственная деталь, которая изменилась: в оригинальном рецепте 1983 года требовался 1 стакан сахара; в версии 1989 года это количество было уменьшено до ¾ стакана. Ингредиенты: Для теста: - Пшеничная мука — 1 стакан (примерно 125 г.). - Сахар-песок — 1 стакан (около 200 г.), можно уменьшить до 100-120 г., если не любите сильно сладкую выпечку. - Синие сливы — 12 шт. (24 половинки). - Сливочное масло — ½ стакана (около 115 г.). - Яйца — 2 шт. - Разрыхлитель теста — 1 ч. л. - Соль — щепотка. Для верха: - Сахар-песок — 1 ст. л. - Корица — 1 ч. л. - Лимонный сок — ½ шт. Для смазывания формы: - Сливочное масло — 10 г. Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до побеления. 2. По одному ввести яйца, продолжая взбивать. 3. Добавить оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. 4. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму. 5. Сверху плотно выложить разрезанные пополам сливы срезом вниз. 6. Посыпать коричневым сахаром, сбрызнуть лимонным соком и посыпать корицей. 7. Выпекать около 1 часа в разогретой до 350°F (175-177°C) духовке до сухой шпажки.