🧀В сахалинском сыре обнаружили кишечную палочку
🧀В сахалинском сыре обнаружили кишечную палочку Нарушение выявил Сахалинский филиал подведомственного Россельхознадзору учреждения. Специалисты проверили пробу из партии весом 50 килограммов. Ее оценивали по семи нормативным показателям. Эксперты филиала полагают, что заражение произошло на этапе производства. Вероятная причина – нарушение технологического процесса или санитарных норм. Точный источник контаминации предстоит установить производителю. 🔬За этот год сахалинский филиал провел 132 исследования проб от 13 партий сыров. В двух случаях выявили бактерии группы кишечной палочки. Доля небезопасной продукции остается незначительной, но факты нарушений фиксируются регулярно. Обнаружение патогенной микрофлоры в готовом продукте – серьезный сигнал для производителя. Кишечная палочка может вызвать острые кишечные инфекции у потребителей. Особенно опасна она для детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.