🧫В рыбном фарше на Камчатке обнаружили бактерии группы кишечных палочек.
🧫В рыбном фарше на Камчатке обнаружили бактерии группы кишечных палочек. Сотрудники Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявили колиформные бактерии в рыбном фарше. Нарушение зафиксировали в пробе мороженого фарша из горбуши. 🦠Выявление колиформных бактерий (группа кишечных палочек) указывает на серьезные проблемы. Нарушение санитарно-гигиенических требований могло произойти на любом этапе — при производстве, переработке, хранении или транспортировке рыбной продукции. Наличие таких микроорганизмов говорит о недостаточном уровне производственной гигиены. Следовательно, повышается риск микробиологической порчи продукции. 🔬Сотрудники внесли результаты исследований в компонент ФГИС «ВетИС — Веста». Это единая государственная информационная система в области ветеринарии. Уже сейчас данные получил владелец продукции. В дальнейшем уполномоченные органы примут меры в соответствии с действующим законодательством.