Оливковое масло считается одним из самых полезных продуктов для мозга, но работает толь...
Оливковое масло считается одним из самых полезных продуктов для мозга, но работает только нерафинированное, первого отжима — Extra Virgin. Клинические исследования подтверждают: ежедневное употребление такого масла снижает риски болезни Альцгеймера и деменции на 28%, причём у женщин эффект выражен сильнее. Секрет — в полифенолах, мощных антиоксидантах, которые есть только в «живом» масле. Рафинированное их практически не содержит. Полифенолы уменьшают нейровоспаление, мешают накапливаться патологическим белкам, защищают барьер между кровью и мозгом и даже влияют на микробиоту кишечника, улучшая память через ось «кишечник—мозг». В Extra Virgin есть ещё олеокантал — по противовоспалительной силе его сравнивают с ибупрофеном. Оптимальная доза — примерно одна столовая ложка в день.