🥟 Удмуртия — родина пельменей? Если речь идёт о пельняне, то ответ однозначный: да.
🥟 Удмуртия — родина пельменей? Если речь идёт о пельняне, то ответ однозначный: да. 🇨🇳 Но самые первые пельмени появились вовсе не здесь, а в Китае. Первое упоминание похожего блюда датируется III веком нашей эры. Говорят, его придумал китайский врач как средство от простуды — внутрь добавляли не только мясо, но и лекарственные травы. 💊 И ведь правда: сегодня пельмени тоже воспринимаются как лекарство. В первую очередь от голода. А ещё — от усталости, депрессии и холода. 🥟 Теперь вернёмся к нашему пельняню. Это традиционное удмуртское блюдо, которое раньше готовили на большие праздники и подавали самым дорогим гостям. В переводе — «хлебное ушко». Тесто — на ржаной муке, без яиц. Сами пельмени крупнее обычных. Начинка — свинина и говядина один к одному. И главная деталь: одно «ушко» всегда оставляют открытым, чтобы начинка оставалась сочнее. ⚡ В удмуртской традиции пельнянь объединял четыре стихии: землю, воду, огонь и воздух.