🥬 ПП-ролл с лососем и творожным сыром (без лаваша)
🥬 ПП-ролл с лососем и творожным сыром (без лаваша) Что нам понадобится: Основа: Листья молодой зеленой или савойской капусты (на фото именно капуста). Если лень возиться — можно взять крупные листья салата Айсберг или Романо. Начинка: Филе красной рыбы (слабосоленая форель или лосось) — грамм 100-150. Резать крупно, не жалея! Намазка: Творожный сыр (типа Hochland, Almette или Violette) — 2-3 ст. ложки. Добавки в сыр: Красный салатный лук (на фото виднеются фиолетовые кусочки) — четвертинка. Зелень: Свежий укроп — много! Прямо пучок. Для вкуса: Долька лимона. Как готовим (шаг за шагом): Подготавливаем лист. Если берешь капусту: аккуратно сними пару верхних листов. Опусти их в кипяток буквально на 1-2 минуты, чтобы они стали эластичными и не ломались при скручивании. Остуди и обязательно срежь ножом жесткую центральную жилку (чтобы лист стал плоским). Если используешь салат Айсберг — просто промой и хорошо высуши полотенцем. Делаем соус. Мелко-мелко рубим красный лук и половину укропа. Смешиваем это дело с творожным сыром, выдавливаем туда немного лимонного сока. Готовим рыбу. Лосось режем крупными, толстыми брусочками. Сборка. Раскладываем наш капустный лист. Щедро мажем его творожным соусом. Сверху кладем брусочки рыбы, добавляем еще пару веточек свежего укропа для красоты и аромата. Скрутка. Аккуратно подворачиваем края и скручиваем плотный ролл, как шаурму или блинчик. Разрезаем пополам наискосок (чтобы выглядело так же секси, как на фото) и кайфуем! Идеально на легкий ужин — белок, полезные жиры и клетчатка 😉