Холодец из куриных бедер
Холодец из куриных бедер Ингредиенты: • Бедра куриные — 1 кг • Вода — 2,5 литра • Лук — 2 головки • Чеснок — 5 зубчиков • Желатин быстрорастворимый — 2 ст. ложки с горкой( добавляем в теплый бульон) • Соль — по вкусу Приготовление: 1 Подготовка ингредиентов: ◦ Промойте куриные бедра и положите их в кастрюлю. ◦ Очистите лук и чеснок, нарежьте их крупно. 2 Варка: ◦ Залейте бедра водой, добавьте лук, чеснок и соль. ◦ Варите в скороварке на режиме "Суп" 2 включения по 35 минут. 3 Остывание и подготовка мяса: ◦ Дайте бульону остыть до теплого состояния. ◦ Аккуратно достаньте мясо, отделите его от костей и нарежьте на небольшие кусочки. ◦ Шкурку выбросьте. 4 Приготовление желатина: ◦ Разведите желатин согласно инструкции на упаковке и добавьте его в бульон. ◦ Если бульон недостаточно соленый, добавьте еще соли по вкусу. Также можно добавить черный перец по вкусу. ◦ Чеснок , я уже не добавляю , чтобы холодец не прокисал из-за него. 5 Разлив по формам: ◦ Разлейте холодец по формочкам или чашкам. ◦ Уберите холодец в холодильник для застывания. Приятного аппетита! 🍽️