В Екатеринбурге сокращается предложение бизнес‑ланчей: заведения общепита отказываются ...
В Екатеринбурге сокращается предложение бизнес‑ланчей: заведения общепита отказываются от формата комплексных обедов из‑за падения трафика и низкой рентабельности. Рестораторы отмечают снижение платежеспособности гостей – многие заменяют бизнес‑ланч готовой едой из магазинов. Кроме того, комплексные обеды оказываются убыточными из‑за высоких затрат на продукты и персонал. В будущем «обеденные сеты» могут сохраниться лишь в ограниченном числе заведений среднего сегмента, а основным инструментом привлечения клиентов станут скидки на блюда из основного меню. Фото для иллюстрации: Андрей Гусий УП в МАКС | ВК | Дзен
4 просмотров