Рулет ,, Тирамису,,
Рулет ,, Тирамису,, И так,нам понадобится: ✅4яйца ✅120 грамм сахара ✅120 гр муки ✅10 гр ванильного сахара Крем: ✅400 гр сливочного (творожного)сыра ✅200 гр сливок 33% ✅120 гр сахарной пудры Приготовление: Белки отделяем от желтков (яйца лучше использовать комнатной температуры) Белки взбиваем до пены и постепенно в несколько этапов вводим сахар продолжая взбивать. Затем добавляем ванильный сахар. Взбиваем белки до мягких пиков и вводим желтки. Продолжаем взбивать ещё 2 минуты. Затем вводим муку и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности .Миксер не используем, чтоб не повредить воздушность теста. Выкладываем тесто на противень застеленный пергаментом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. Затем достаём снимаем с противня вместе с бумагой,накрываем салфеткой и пока готовим крем и пропитку пусть полежит. Пропитка: 1 -2 ч л кофе,100 мл кипятка. Крем: Взбиваем сливки 4 минуты, добавляем сахарную пудру, взбиваем ещё минуту,добавляем сыр и продолжаем взбивать до однородности. Снимаем бумагу с коржа, переворачиваем его, пропитываем кофе, выкладываем крем и сворачиваем. Сверху смазываем кремом, можно сделать посыпку ( обрезки с какао пробить блендером). Рулет готов приятного аппетита!🌞😋❤️