Проверка почти 70% сливочного масла в Петербурге выявила кишечную палочку и фальсификацию
Проверка почти 70% сливочного масла в Петербурге выявила кишечную палочку и фальсификацию Лабораторные исследования сливочного масла в Санкт-Петербурге показали неутешительную статистику. Около 70% в сегменте не прошли проверку. Эксперты Северной столицы отобрали 10 образцов ряженки, сливочного масла с жирностью 82,5% и 72,5%, сгущенного молока, питьевого молока и йогурта. Вся продукция находилась в торговых точках города. Причем около 70% пробы проверку не прошли. Так, в масле с 82,5% жирности в составе 7 из 10 образцов обнаружили отклонение от нормы качества: в пяти пробах молочный жир заменили растительным, а еще в двух выявили нарушения микробиологической безопасности (повышенная бактериальная обсемененность, БГКП, дрожжи и плесень). В сливочном масле с 72,5% жирности нашли нарушения в трех образцах, включая фальсификацию и кишечную палочку в составе. В сгущенном молоке — отклонения по пищевой ценности и микробиологии, в питьевом молоке и йогурте — микробиологические нормы оказались превышены. Вся отобранная ряженка соответствовала нормам качества. Источник: neva. today