Дмитрий Фролов написал книгу о кухне старого Саранска 📖
Дмитрий Фролов написал книгу о кухне старого Саранска 📖 В столице Мордовии состоялась презентация «Кухни старого Саранска» — новой книги директора Краеведческого музея имени И.Д. Воронина, учёного и краеведа, потомственного жителя нашего города Дмитрия Фролова. — Работа над книгой длилась несколько лет, — рассказал Дмитрий Фролов. – Создавая её, я, можно сказать, выполнял социальный заказ. Многие жители Саранска сетовали, что не знают рецептов старой, традиционной кухни нашего региона. А я не понимал, как можно жить в историческом городе – и не знать его исторических рецептов. Новая книга невелика форматом – размером с ладонь (корреспондент «ИМ» купил томик в музейном магазине сувениров, а кому-то из участников презентации автор её даже подарил). Но в ней нашлось место для более чем 50 рецептов первых и вторых блюд, выпечки и десертов, а также для душевных культурологических заметок о старом Саранске. Всё как мы любим: интеллигентно, интересно, «лампово». Как отмечает автор, в основном он включил в книжечку рецепты, которые поколениями хранились в его семье. «Саранская дореволюционная кухня была классической русской, — отмечено в книге, — опиравшейся на два столпа: на старые обыкновения, идущие ещё от Домостроя, а также на модные ресторанные тенденции своего времени» (конца 19 – начала 20 веков). Заместитель Председателя Государственного Собрания РМ Наталья Долматова сравнила новую книгу Дмитрия Фролова с великим романом Александра Пушкина «Евгений Онегин». — Роман «Евгений Онегин» называли «энциклопедией русской жизни», а эта новая книга – энциклопедия жизни старого Саранска! Это книга об истории нашего города, о нашем национально-культурном коде, — сказала Наталья Владимировна. — Это был мой гражданский долг: сохранить и вернуть старые рецепты родному городу, — сказал Дмитрий Фролов. https://izvmor.ru #книга@genealogists, #Саранск@genealogists, #кухня@genealogists, #музей@genealogists, #этнография@genealogists, #Мордовия@genealogists, #Российская_империя@genealogists