В День города на Полугоре ощутили вкус истории
В День города на Полугоре ощутили вкус истории Колледж коммерции, технологий и сервиса КГУ представил свой гастрономический проект «Реновация курской кухни», погрузив гостей праздника в традиции курской кухни XIX века. На локации колледжа царила атмосфера уютного уездного праздника и забытые вкусы наших предков. Это была живая история с дегустацией, где каждый мог не только услышать о быте курян XIX века, но и попробовать его на вкус. Что готовили и что узнали? Студенты и преподаватели раскрыли секреты настоящих кулинарных артефактов: - ☕ Припечень — главное открытие дня! Гости наконец-то поняли, что это за блюдо и почему оно было абсолютным хитом у курян сто с лишним лет назад. - 🍪 «Отщевало» с «любчинкой» — одно название чего стоит! Мы разгадывали его тайну вместе со зрителями, а самые удачливые смогли попробовать тот самый кусочек «с любчинкой». - 🍲 Легендарные ленивые щи — блюдо-призрак, которое исчезло из рациона в конце XIX века. Для многих этот вкус стал настоящим откровением. - 🍴 А ещё были сытный кулеш, необычная деревенская жарёха и те самые курские «сорочьи ушки», которые оказались совсем не тем, чем кажутся! Гости увидели весь процесс приготовления старинных блюд и поняли, чем на самом деле славился наш край. Оказалось, что наша гастрономическая история богата, интересна и невероятно вкусна. ♥️Огромное спасибо всем, кто пришёл разделить с нами этот день! Судя по вашим улыбкам и пустым тарелкам, реновация удалась на славу. Продолжаем исследовать традиции нашего региона вместе 🫶🏻 #ПолугораФест #ОсеньНаПолугоре #ПолугораОсеннийКалейдоскоп