🎃 Тыква + творог = любовь. Готовим самый фотогеничный осенний пирог «Зебра»! 🍂
🎃 Тыква + творог = любовь. Готовим самый фотогеничный осенний пирог «Зебра»! 🍂 Знаю, как это бывает: хочется чего-то уютного, но лень возиться с тремя видами крема и сложными коржами. Этот пирог выглядит так, будто вы заказали его в модной кофейне, но на деле готовится на раз-два. Никаких сложностей - просто чередуем две начинки, а духовка сама рисует полосочки. 🥮 Нам понадобится: * Тыква (уже без кожуры) - 400 г * Творог - 350 г (берите пожирнее, 5 - 9%) * Яйца - 6 шт. * Сахарная пудра - 150 г * Сливки 20% - 100 г * Кукурузный крахмал - 42 г * Песочное тесто (готовое) - для основы 🍯 Как готовить: 1. Основа. Раскатываем тесто, кладем в форму. Маленький лайфхак: присыпьте дно щепоткой крахмала - он впитает лишнюю влагу, и дно будет хрустящим. 2. Начинки. Делим всё пополам. В одной миске блендером смешиваем запеченную тыкву, половину яиц, пудры, крахмала и сливок. Во второй - творог с оставшейся половиной ингредиентов. Пробиваем обе массы до идеальной гладкости. 3. Магия. Выливаем в центр основы 3 ложки творожной массы. Сверху, строго в центр - 3 ложки тыквенной. Чередуем, пока массы не закончатся. Они сами расплывутся красивыми кольцами. 4. Выпечка. В духовку на 160 °C примерно на 1 час 20 минут. ❗ Главный секрет:не вынимайте пирог сразу! Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте ему остыть внутри. Потом - в холодильник на 4 часа. Так серединка не упадет и текстура станет шелковой. Режем и видим идеальный осенний срез. С шариком пломбира - просто космос! 🍦 Кто будет пробовать? Сохраняйте рецепт в закрепы, чтобы не потерять! #тыквенныйпирог #выпечказебра #рецептысоседки #осеньнакухне