🥮 Цитрусовый пирог
🥮 Цитрусовый пирог 📝 Ингредиенты: • Мука - 260 гр • Сливочное масло - 100 гр • Яйца - 2 шт • Разрыхлитель - 10 гр • Сахар - 70 гр • Соль - щепотка Для начинки: • Лимон - 2 шт • Апельсин - 2 шт • Сахар - 150 гр • Кукурузный крахмал - 35 гр • Вода - 50 мл 🔥 Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и солью венчиком, затем добавить мягкое сливочное масло и просеять муку с разрыхлителем. 2. Вымесить тесто до однородности и убирать под плёнкой в холодильник на 30-40 минут. 3. Снять цедру с одного лимона и отставить в сторону, снять кожуру с апельсинов и лимонов, вытащить косточки и нарезать на кусочки, измельчить всё в блендере. 4. Вылить цитрусовую массу в сковороду или сотейник - добавляем сахар и довести до кипения. Затем смешать крахмал с холодной водой и добавить к цитрусам, проварить до загустения, добавить цедру одного лимона и дать остыть. 5. От теста отделить 1/3 часть и убрать обратно в холодильник, остальную часть теста распределить по форме, смазанной сливочным маслом и наколоть дно вилкой. 6. Выложить цитрусовую начинку, а оставшуюся 1/3 теста натереть на крупной тёрке сверху. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Приятного аппетита! Любимые рецепты ♥️