Гошнан (или гушт-нан) — это шедевр уйгурской кухни, олицетворяющий дух восточного госте...
Гошнан (или гушт-нан) — это шедевр уйгурской кухни, олицетворяющий дух восточного гостеприимства. Это роскошный, сытный мясной пирог, который завораживает своей текстурой, ароматом и калейдоскопом специй.Золотое совершенство формыВнешне гошнан напоминает заходящее солнце. Его круглая форма обрамлена изящным, филигранно закрученным косичкой бортиком, который скрепляет края теста. Пирог обжаривается в казане или варится на пару до образования интенсивной золотисто-янтарной корочки, глянцевой от сочного мясного сока и масла.
73 просмотров