О

Оренбуржье | газета | новости

Новости · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Меньше колбасы, больше рыбы: как питание влияет на риск онкологии

Меньше колбасы, больше рыбы: как питание влияет на риск онкологии 🥩 В минздраве Оренбуржья рассказали, как питание влияет на риск развития рака 🥗 По данным исследований, около 35% случаев онкологических заболеваний связаны с характером питания. При этом до 80% случаев рака обусловлены воздействием окружающей среды и образом жизни. Специалисты регионального минздрава рассказали, какие изменения в рационе помогут снизить риски. Что стоит ограничить: 🍷 Алкоголь. Безопасной дозы спиртного не существует. Даже небольшие количества при регулярном употреблении могут повышать риск развития онкологических заболеваний. 🍖 Красное мясо и мясные продукты. Нежареное красное мясо рекомендуется употреблять не чаще двух раз в неделю. Колбасу, сосиски и другие продукты мясной переработки лучше исключить из рациона. 🔥 Копчёности. При копчении в продуктах повышается содержание канцерогенов, поэтому их употребление советуют свести к минимуму. 🍳 Жареную пищу. При высокой температуре в продуктах могут образовываться канцерогенные вещества. Не рекомендуется повторно использовать масло для жарки и готовить на пригоревшей поверхности. Что стоит добавить в рацион: 🐟 Продукты с омега-3 жирными кислотами. Это жирная морская рыба, особенно дикая, а также нерафинированные оливковое и льняное масла. Даже две порции рыбы в неделю могут снизить риск развития рака. 🥦 Клетчатку и пищевые волокна. Рекомендуемая норма — 35 граммов в день. Источники клетчатки — злаки (полба, булгур), предварительно замоченные бобовые, овощи и фрукты. 🧄 Продукты с антиоксидантами. К ним относятся крестоцветные овощи — капуста, редька и репа, а также лук, чеснок, ягоды и чай. 🥬 Продукты с фолатами. Эти вещества содержатся в зелёных овощах и фруктах. 🍅 Источники каротина и ликопина. Их можно найти в красных и оранжевых овощах, фруктах и ягодах. 🧀 Продукты с витамином А. Включите в рацион рыбу, печень, сыр и сметану. 🥛 Источники кальция и витамина D. Это кунжут, творог, кисломолочные продукты, малосолёный сыр и жирная рыба. О чём ещё напоминают специалисты: ⚠️ Следите за свежестью продуктов. Плесень выделяет микотоксины, которые могут быть канцерогенными. Заплесневелые овощи и фрукты нужно выбрасывать, а ёмкости для хранения круп и хлеба — регулярно очищать. 🍄 Выбирайте безопасные места для сбора грибов. Грибы способны накапливать радиоактивные вещества, поэтому собирать их рекомендуется только в экологически чистых районах. 💧 Контролируйте качество питьевой воды. Для дополнительной очистки можно использовать бытовые фильтры с последующей минерализацией.