🍆 БАКЛАЖАНЫ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ НА ЗИМУ
🍆 БАКЛАЖАНЫ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ НА ЗИМУ Пикантная закуска с идеальным балансом сладости, кислинки и чесночной остроты. Баклажаны остаются плотными, отлично пропитываются маринадом и прекрасно подходят к мясу, картофелю или просто к ломтику свежего хлеба. 🛒 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 2 кг 🧄 Чеснок — 10 зубчиков 🌿 Петрушка — 1 большой пучок 🌶 Острый перец — 1 шт. (по желанию) 🍯 Мёд — 3 ст. л. 🍶 Уксус 9% — 120 мл 🫒 Растительное масло — 200 мл 💧 Вода — 500 мл 🧂 Соль — 2 ст. л. 🍬 Сахар — 2 ст. л. ⚫ Чёрный перец горошком — 10 шт. 🍃 Лавровый лист — 3 шт. 👩🍳 Приготовление: Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, затем промойте и обсушите. Обжарьте кружочки с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Измельчите чеснок, петрушку и острый перец. В кастрюле соедините воду, соль, сахар, мёд, масло, лавровый лист и перец горошком. Доведите маринад до кипения, затем влейте уксус. В стерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны и чесночно-зелёную смесь. Залейте кипящим маринадом до самого верха. Простерилизуйте банки 15–20 минут после закипания воды. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.