🍅 Закуска на зиму «Открыли банку — и не остановиться» — 20 июля 2026 г. в 03:56:09.914
🍅 Закуска на зиму «Открыли банку — и не остановиться» Невероятно аппетитная, пикантная и ароматная овощная закуска в масляной заливке 💛 Хрустящие перцы, сладость лука и яркий аромат чеснока с зеленью — это настоящее объедение, которое так уютно открыть зимой 🍶 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 1 кг 🌶 Перец болгарский (разноцветный) — 1 кг 🧅 Лук репчатый — 500 г 🥕 Морковь — 500 г 🌿 Укроп (свежий) — 1 большой пучок 🧄 Чеснок — 2 головки 🌻 Масло растительное — 1 стакан (200 мл) 🧂 Уксус 9% — 100 мл 🍚 Сахар — 4 ст. л. (со средней горкой) 🍋 Соль — 1.5 ст. л. 💧 Вода — 200 мл ⚫️ Перец чёрный горошком — 15 шт. 🟡 Зёрна горчицы — 1 ст. л. Приготовление: 1⃣ Баклажаны и очищенный болгарский перец нарежьте крупной соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. 2⃣ Укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс. 3⃣ В большой кастрюле или тазу смешайте все нарезанные овощи, чеснок и укроп. Добавьте соль, сахар, зёрна горчицы и перец горошком. Влейте воду и растительное масло. Тщательно перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок. 4⃣ Поставьте кастрюлю с овощной смесью на огонь, доведите до кипения и проварите на среднем огне, периодически помешивая, 20 минут. 5⃣ Влейте уксус, перемешайте и варите ещё 5 минут. 6⃣ Горячую закуску сразу же разложите по заранее простерилизованным сухим пол-литровым банкам и закатайте простерилизованными крышками. 7⃣ Переверните банки дном вверх, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита! 💛