МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ, КАК В ШКОЛЬНОМ БУФЕТЕ
МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ, КАК В ШКОЛЬНОМ БУФЕТЕ 📝 Ингредиенты: - Мука - 400 г - Молоко - 80 мл - Сахар - 180 г - Сливочное масло - 100 г - Яйцо - 1 шт. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Ванильный сахар - 1 ч. л. по желанию - Соль - щепотка 👩🍳 Готовим: Молоко наливаем в небольшую кастрюлю, добавляем сахар и прогреваем, помешивая, чтобы сахар растворился. До кипения доводить не нужно. Снимаем с огня и даем немного остыть. Мягкое сливочное масло растираем с яйцом и ванильным сахаром. Вливаем молоко с сахаром и перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, постепенно добавляем к жидкой смеси. Замешиваем мягкое тесто. Долго месить не нужно, иначе коржики могут получиться жесткими. Раскатываем тесто толщиной примерно 7-8 мм. Вырезаем круглые коржики стаканом или формочкой. Остатки теста собираем, снова раскатываем и вырезаем следующие. Перекладываем заготовки на противень с бумагой для выпечки. Можно слегка смазать верх молоком. Выпекаем при 180 градусах примерно 12-15 минут, пока края слегка не зарумянятся. Не передерживайте, коржики должны остаться светлыми и мягкими внутри. Даем немного остыть и подаем к чаю или стакану молока. 💡 Небольшой совет: не ждите, пока коржики станут темно-коричневыми. Если сильно зарумянить их в духовке, после остывания они будут тверже.