Клубника в шоколаде — это не шоколадная конфета. Внутри находится свежая ягода с больши... — 23 сентября 2026 г. в 03:26:39.734
Клубника в шоколаде — это не шоколадная конфета. Внутри находится свежая ягода с большим количеством воды. После обработки влага и клеточный сок постепенно выходят из ягоды. И здесь речь уже не о том, что клубника станет мягкой или шоколад потеряет хруст.Речь о пищевой безопасности. А шоколад сверху не стерилизует клубнику и не останавливает эти процессы. Поэтому моя рекомендация: 🍓 лучше съесть в первые 24 часа; 🍓 максимум — 48 часов при правильном хранении в холодильнике. Это не значит, что ровно на 49-м часу клубника становится ядовитой. Это значит, что чем дольше хранится свежий продукт, тем больше времени у микроорганизмов для роста, особенно если нарушалась температура хранения. Поэтому «я хранила три дня и всё было нормально» — не показатель безопасности. Я не проверяю это на своих клиентах. Поэтому всегда делаю ее перед выдачей.