#НаучПопПросвет
#НаучПопПросвет Фрукты и ягоды — кладезь нутриентов. ВОЗ рекомендует съедать около 400–500 г растительной пищи в день, из них примерно 200–300 г — фрукты и ягоды. Лучше выбирать цельные плоды, об этом рассказала ученый секретарь «ФИЦ питания и биотехнологии», врач-диетолог Наталья Денисова. Соки стоит ограничить: в них нет клетчатки, а ударная доза фруктозы быстро повышает сахар в крови. Смузи допустимы — они сохраняют волокна, но не добавляйте в них сахар. Заморозка (особенно шоковая) хорошо сохраняет витамины и антиоксиданты. С сухофруктами будьте осторожнее: это концентрат сахара и калорий, их стоит есть умеренно. Варенье теряет витамины при термообработке, а по содержанию сахара близко к кондитерским изделиям — его лучше употреблять в малых количествах. Ученые предлагают компромисс: «холодное варенье» (ягоды, протертые с сахаром 1:1) — часть витаминов сохраняется, но из-за сахара норму потребления стоит контролировать. Всегда учитывайте свои диагнозы и лекарственную терапию — в сложных случаях лучше проконсультироваться с врачом. 🧬 Кубанский научный фонд | Наука меняет мир Читайте нас в 📱 Телеграм | 📱 ВКонтакте | 📲 MAX #десятилетиенауки #Кубанскийнаучныйфонд #КНФ #ФИЦпитания