🦠 Осторожно, листериоз! — 22 июня 2026 г. в 09:00:05.380
🦠 Осторожно, листериоз! Что это за болезнь? Листериоз – это инфекция, которую вызывают бактерии рода Listeria. Их коварство в том, что они не боятся холода. В отличие от большинства микробов, листерии прекрасно размножаются при температуре обычного бытового холодильника (+2…+6°С). ❗ При этом на вкус и запах продукты могут оставаться абсолютно нормальными! 🍣 Откуда берется зараза? Главный путь передачи – пищевой. Заразиться можно, съев: 🧀 Непастеризованное молоко и мягкие сыры (бри, камамбер). 🥓 Колбасы и мясные деликатесы в вакуумной упаковке (особенно если хранились долго). 🐟 Рыбу и морепродукты, которые не прошли термообработку. 🌱 Немытые овощи, фрукты и зелень. ☝️ Кстати: Инкубационный период может длиться от 2 дней до 2 месяцев! Поэтому не всегда легко понять, что именно вы съели не то. ❓ Как защитить себя? 90% случаев заражения можно избежать, просто соблюдая правила гигиены на кухне. 1️⃣ Тепловая обработка продуктов. Листерии боятся высоких температур. Прогревайте блюда до 70-75°С внутри куска. Не ешьте мясо «с кровью» и сырую рыбу, если не уверены в их происхождении. 2️⃣ Информация на упаковке. Следуйте указаниям на упаковке, касающимся срока годности и температуре хранения. 3️⃣ Чистота в холодильнике. Регулярно мойте холодильник, своевременно утилизируйте продукты с истекшим сроком годности. 4️⃣ Сырое – отдельно от готового. В процессе приготовления и хранения пищи отделяйте готовые продукты от сырых. 5️⃣ Особое внимание группам риска. Если вы беременны или старше 50 лет, исключите из рациона мягкие сыры с плесенью, готовые салаты и продукты из гастрономии без маркировки о термообработке. 6️⃣ При уходе за животными рекомендуется носить специальную одежду и использовать средства индивидуальной защиты – маску и перчатки. #Роспотребнадзор_Тула #Санпросвет