Осетинская кухня стала темой книги, изданной в Турции
Осетинская кухня стала темой книги, изданной в Турции В Турции напечатан труд под названием «Осетино-аланская кухня: культурная память и традиционные рецепты». За его создание отвечает Ирме Мамсыраты — осетинка в третьем поколении, чья жизнь проходит в Турции. Мотивом для работы, как рассказывает сама Ирме, стало стремление уберечь от утраты рецепты и кулинарные традиции осетин, переселившихся в Турцию: со временем часть знаний перестала доходить до новых поколений. Осетинский и русский языки Ирме освоила своими силами. Рецепты она записывала со слов знакомых, а также изучала доступные источники. Её дед покинул Беслан в 1922 году, и лишь спустя десятилетия семья сумела снова наладить контакт с роднёй в Осетии. Впервые в Северную Осетию Ирме оказалась в 2006 году. Позже она провела в республике несколько лет, продолжая изучать язык, культуру и историю собственной семьи. Прислать новость Подписаться на нас