Для школьных пищеблоков важны документы и маркировка
Для школьных пищеблоков важны документы и маркировка Елена Лысенко, главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Межрегионального управления Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю, рассказала в эфире «Радио Крым» о правилах приёмки продуктов в школах и детских садах Крыма. Принимать поставки без сопроводительных документов нельзя. Необходимы товарно-транспортная накладная, сертификаты и удостоверения качества. Для продукции животного происхождения дополнительно требуется ветеринарное свидетельство. Лысенко также отметила, что документы не заменяют маркировку: без неё продукт не примут. На упаковке должны быть указаны дата производства, срок годности и температура хранения. Важно и товарное соседство: сырые продукты хранят отдельно от прошедших термическую обработку. Прислать новость Подписаться на нас