Продолжаю публиковать посты, которые родились из переписки в рабочем чате. Ловите втору...
Продолжаю публиковать посты, которые родились из переписки в рабочем чате. Ловите вторую часть. Зачем ресторану УТП? Это один из самых частых вопросов, который я слышу от владельцев кафе и ресторанов. Обычно его задают с таким искренним недоумением, будто я предлагаю им изобрести вечный двигатель. «Слушайте, ну у нас же вкусная кухня, хороший сервис и приятная атмосфера. Разве этого мало? Давайте просто запустим рекламу!» К сожалению, нет. Недостаточно. Совсем. Представьте картину. Человек открывает карты или листает ленту в соцсетях. Перед ним — десятки заведений. И практически каждое пишет одно и то же: уютная атмосфера, вкусная еда, свежие продукты, демократичные цены, ждём в гости, welcome, бла-бла-бла. Вы понимаете, что происходит? Если все говорят одинаково, то для гостя вы все становитесь одинаковыми. Серой массой. Фоном. Шумом. В итоге человек выбирает не вас. Он идёт туда, что ближе к дому. Или где рейтинг 4.8 вместо вашей 4.6. Или куда позвали друзья. Или где он уже был раньше и знает, что «хотя бы не отравят». И дело здесь не в рекламе Проблема не в том, что вы плохо настроили таргет или криво написали текст к постам или рилсы у вас не те. Проблема в том, что нечем «зацепить» внимание человека. Вы продаёте воздух. Красивый, ароматный, но воздух. УТП — это не красивый маркетинговый термин для презентаций инвесторам. Это простой, земной ответ на вопрос: «Почему, блин, именно к вам?» Например: — единственная в городе неаполитанская пицца, приготовленная в дровяной печи; — бизнес-ланч за 25 минут, иначе кофе за наш счёт; — более 50 авторских коктейлей по фиксированной цене — семейные воскресенья с бесплатной анимацией для детей Такие предложения считываются за три секунды. Они дают человеку конкретную, понятную причину выбрать именно ваше заведение, а не соседнее, где «тоже вроде ничего».Гость уже не выбирает ресторан только по красивым фоточкам в Инстаграме* (который, напомню, запрещён, но все продолжают туда постить). Ему нужны эмоции, впечатления, удобство или хотя бы понятная выгода. Что-то реальное, а не очередное «атмосферное место с авторской кухней» — этой мантрой торгует каждая вторая шаурмячная. И вот что важно понять УТП — это не обязательно скидка. Более того, постоянные акции в духе «минус 30% на всё меню» приучают гостей приходить только тогда, когда вы режете себе маржу до состояния фарша. Это наркотик. Подсадили аудиторию — теперь расплачивайтесь. Намного сильнее работают "фишечки", которые невозможно скопировать одной кнопкой в рекламном кабинете или подсмотреть у конкурентов. Реклама не создаёт ценность. Она лишь доносит её до потенциального гостя — если, конечно, есть что доносить. Если у заведения нет понятного отличия от конкурентов, то даже жирный рекламный бюджет не спасёт. Вы просто будете сливать деньги в трубу, искренне недоумевая, почему люди не идут. А они не идут, потому что не понимают, зачем им к вам идти. Рекомендации Перед тем как запускать рекламу, ответьте честно на три простых вопроса. Не для красоты презентации, а реально для себя. Почему гость должен выбрать именно ваше заведение? Что он получит у вас такого, чего не найдёт у конкурентов в радиусе километра? Можно ли объяснить это преимущество одним предложением — не маркетинговой водой про «уникальную атмосферу», а по-человечески? Если на эти вопросы нет чёткого ответа, начинать нужно не с настройки таргета или Директа. Начинать нужно с поиска собственного позиционирования. Потому что в HoReCa выигрывает не тот, кто громче всех орёт «приходите к нам, у нас вкусно и атмосферно». Выигрывает тот, кто понятно объясняет, зачем человеку прийти именно к нему.