Торт «Кудрявый мальчик»
Торт «Кудрявый мальчик» Рецепт торта примерно 2,5 кг Бисквит: - 1 б сгущеного молока - 400 гр сметаны 20-25% жирности - 4 шт яиц - 2 ст сахара - 3 ст муки - 6 ст л какао - 6 чл соды (не опечатка) понасить Крем: - 800 гр сметаны 25% жирности - 2 ст сахарной пудры - ванилин 1 пакетик Шоколадная помадка: - 4 ст л сметаны - 4 ст л сахара - 4 сл л какао - 50 гр сливочного масла Бисквит. Яйца миксером перетираем с сахаром, добавляем сгущенку и сметану, взбиваем миксером. Добавляем муку, гашеную соду, какая и еще взбиваем до однородной массы. Из 1/3 теста выпекаем круглый корж (у меня диаметр 25 см) это основа торта. Остальное тесто выпекаем на противне застеленным пергаментом. Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Остывший бисквит с противня нарезаем на не большие квадратики. Крем. Сметану, сахарную пудру и ванилин взбиваем. Круглый корж (если он у нас получился высокий? Можно его разрезать и смазать кремом) смазываем кремом. Нарезанные квадратики обмакиваем со всех сторон в крем и выкладываем на основу в виде горки. Помадка. Смешиваем все ингредиенты кроме масла. Доводим до кипения и на медленном огне варим постоянно помешивая 5-10 мин. Добавляем масло и готовим до растворения масла. Чуть даем остыть помадке и столовой ложкой, струйкой украшаем торт.