Постная подливка.
Постная подливка. Лук репчатый — 2 луковицы. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 1 столовая ложка. Цельнозерновая мука — 1,5 столовые ложки. Растительное масло — 2–3 столовые ложки. Вода — 400–500 мл. Соль — по вкусу. Чёрный перец — по вкусу. Лавровый лист — 1 шт. Нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности. Добавить к луку морковь и жарить вместе ещё 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Посыпать овощи мукой и быстро перемешать, чтобы не было комков. Мука должна лишь слегка «схватиться» и дать лёгкий ореховый запах — не жарьте её до коричневого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать и прогреть минуту. Постепенно влить воду, постоянно помешивая. Подлива должна стать гладкой и густой. Добавить лавровый лист, соль и перец. Убавить огонь и дать покипеть 10–15 минут, чтобы вкусы соединились. На фото подливка с рисом.) #рецепты #постные_блюда Телеграм | Max | ВКонтакте 🌸